京丹波栗アフタヌーンティー、香りを重ねる秋

舞台は、京都市中京区にあるHOTEL THE MITSUI KYOTOです。 ホールに人が集まるイベントではなく、ホテルの中庭を望む席で、秋のコースをゆっくりたどる時間になっています。

秋の期間限定で提供されるアフタヌーンティーは、最初から最後まで流れを持つコース仕立てです。 目の前に並ぶスイーツを一度に眺めるだけでなく、次のひと皿でどんな香りが現れるかを待つ楽しさがあります。 🍂

主役は京丹波栗です。 モンブランにはキンモクセイ、完熟梅、ほうじ茶が組み合わされ、栗の味を中心にしながら、花の香り、果実の酸味、焙煎した茶の香ばしさへと印象が移っていきます。

もうひとつ目を引くのが、鹿ヶ谷カボチャを使った甘くないスイートポテトです。 アフタヌーンティーの甘いものというイメージに、野菜の風味と塩気のあるひと皿が差し込まれることで、コース全体のリズムが変わります。 🎃

ドリンクはTWG社製の紅茶を二十種類以上から選べ、フリーフローで楽しめます。 香りの強いスイーツには別の茶葉を合わせるなど、同じコースでも選ぶ紅茶によって印象を組み替えられるのがポイントです。

さらに、料理に合わせた三種類のオリジナルドリンクも用意されています。 甘さだけを追いかけるティータイムではなく、栗のコク、梅の酸味、ほうじ茶の香ばしさを飲み物で受け止めながら味わいたい人に向いています。