식용 쌀 사케와 철판요리, 한 번뿐인 페어링

이번 메이커스 디너에서 먼저 눈에 들어오는 차이는 쌀이에요! 시라스기주조는 술을 빚기 위한 쌀이 아니라, 맛있는 식용 쌀의 풍미를 끌어내는 새로운 일본주를 선보여요 🙂 평소 일본주를 쌀의 종류보다 음식과 함께 떠올렸다면, 이번에는 쌀 자체의 방향부터 살펴보게 되겠죠?

교토 단고에 자리한 시라스기주조와 호텔 칸라 교토가 만나는 자리라서, 지역의 술과 철판요리가 어떻게 이어지는지 보는 재미가 있어요 👀 잔을 마실 때는 향만 빠르게 넘기기보다, 어떤 요리와 함께 놓였는지 한 번 더 확인해 보세요

식용 쌀의 맛을 살렸다는 점이 이 술의 이름보다 먼저 챙길 정보예요! 일본주를 고를 때 술의 종류만 보는 쪽과 음식과의 조화를 먼저 보는 쪽, 오늘은 어느 쪽인가요? 하나만 고른다면 음식과 잔이 함께 나오는 페어링에 집중해 보세요

철판요리 하나로는 익숙한 철판요리에 머무르지 않고, 시라스기주조의 일본주와 맞물리는 창의적인 철판요리를 내세워요. 불 앞에서 완성되는 요리와 잔에 담긴 일본주를 따로 보지 않고 한 흐름으로 즐기는 구성이에요 🤭

철판요리 하나로가 있는 곳은 호텔 칸라 교토의 철판요리 하나로예요. 행사 장소를 찾을 때 호텔 안으로 들어간 뒤 헤매기보다, 식당 이름을 먼저 기억해 두면 동선이 한결 분명해지겠죠?

이 행사는 한 번뿐인 메이커스 디너라서, 여러 차례 나누어 비교하기보다 한 자리에서 음식과 술의 조합을 차분히 살펴보는 쪽이 잘 맞아요 👌 사케를 먼저 맛볼지, 철판요리를 먼저 볼지 일행과 정해 두고 각 조합의 차이를 이야기해 보세요